【监管一线】护卫“舌尖上的安全” 梅河口市场监管在行动

  为进一步落实食品安全“四个最严”要求，强化源头治理、过程监管、风险预警，不断的提高食品安全现代化治理水平，近日，梅河口市市场监督管理局（梅河新区市场监督管理局）组织并且开展全市餐饮业态食品安全夜查行动，持续打响保“胃”战，以行动守护食品安全，以责任铸就健康防线。

  执法人员深入到餐饮店检查经营情况，重点检查食品经营许可证、营业执照、人员健康证、原料采购贮存、环境卫生等情况，对检查中发现的问题现场指导经营者逐一整改，要求餐饮经营者严格落实食品安全主体责任，提升餐饮服务的品质，为广大购买的人提供放心舒心安心的就餐环境。

  下一步，梅河口市市场监督管理局（梅河新区市场监督管理局）将对全市餐饮行业开展集中攻坚行动，建立长效机制，严厉打击违反法律法规行为，对存在严重食品安全风险隐患的餐饮单位，依法责令停业整顿直至吊销营业执照。持续聚焦食品卫生安全问题，紧盯人民群众关切的热点问题，以天天问政的心态，时时在线的状态，零容忍的常态抓好问题整改，用实际行动和整改成效回应群众诉求和社会期待。

  第五十三条食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。

  食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合这个法第五十条第二款的规定。

  第五十四条食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，按时进行检查库存食品，及时清洗整理变质或者超过保质期的食品。

  食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

  第五十六条餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

  餐饮服务提供者应当根据相关要求对餐具、饮具进行清理洗涤消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合这个法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。返回搜狐，查看更加多